Znáte tajemství exotického ovoce zvaného kamqaut?

Kumquat (česky kumkvat) je drobné exotické citrusové ovoce, které se na rozdíl od pomerančů a mandarinek jí celé i se slupkou. Je bohaté na vitamin C a vlákninu, má sladko-kyselou chuť a hodí se k mlsání i do kuchyně. V tomto článku si projdeme, co kumquat je, jak ho jíst a čím prospívá.

Text má informativní charakter. Žádná potravina není zázračný lék; jde o zdravé ovoce jako součást pestré stravy.

Co je kumquat?

Kumquat je malé citrusové ovoce velikosti zhruba velkého hroznu nebo malé švestky, pocházející z Asie. Vypadá jako miniaturní pomeranč, ale je výjimečný tím, že se jí celý – jeho slupka je sladká, zatímco dužnina kyselá, takže nabízí zajímavou kombinaci chutí.

U nás je k dostání hlavně v zimních měsících, kdy je sezona citrusů. Je oblíbený pro svou svěží chuť, snadnou konzumaci (není třeba loupat) a vysoký obsah vitaminu C, kterým doplní zimní jídelníček.

Jak kumquat jíst?

Kumquat se jí celý i se slupkou, stačí ho omýt. Můžete ho jíst syrový jako svačinu, nakrájet do salátů, ovocných mís nebo k masu, případně z něj uvařit marmeládu, kompot či ho zavařit. Slupka dodá sladkost, dužnina kyselost.

Pro mírnější chuť ho lehce promněte v prstech, aby se uvolnily oleje ze slupky. Hodí se i do nápojů a dezertů. Díky tomu, že se nemusí loupat, je to praktická a rychlá svačina plná vitaminů.

Čím kumquat prospívá zdraví?

Kumquat je bohatý na vitamin C, vlákninu a antioxidanty a má málo kalorií. Vitamin C podporuje imunitu (vhod se v zimě), vláknina prospívá trávení a slupka navíc obsahuje prospěšné rostlinné látky a oleje.

Jako každé ovoce je zdravým doplňkem pestré stravy, ne zázrakem. Pro podporu imunity v zimě se hodí spolu s dalšími citrusy a zdrojem vitaminu C. Stejně jako u melounu platí, že rozhoduje celkový jídelníček.

Jak kumquat skladovat a vybrat?

Vybírejte pevné, lesklé plody bez měkkých míst a skvrn, sytě oranžové barvy. Při pokojové teplotě vydrží pár dní, v lednici déle. Před konzumací je dobře omyjte, protože slupku jíte také.

Kumquat je sezónní zimní ovoce, nejlepší a nejvýhodnější je proto v zimních měsících. Zralé plody mají sladší slupku a méně kyselou dužninu, nezralé jsou kyselejší – podle toho je vybírejte podle své chuti.

Na co si dát u kumquatu pozor?

Kumquat je bezpečné ovoce, jen kvůli kyselosti ho s mírou jezte při citlivém žaludku nebo refluxu. Jako citrus může u některých lidí vzácně vyvolat alergickou reakci. Jinak je vhodný pro většinu lidí jako součást pestré stravy.

Slupku sice jíte, proto plody dobře omyjte. S mírou ho dopřejte i dětem. Kumquat zpestří zimní jídelníček – kombinujte ho s dalším sezónním ovocem a zeleninou pro pestrý přísun vitaminů.

FAQ – kumquat

Co je kumquat?

Drobné asijské citrusové ovoce velikosti velkého hroznu, které se jí celé i se slupkou. Vypadá jako miniaturní pomeranč, slupka je sladká a dužnina kyselá.

Jí se kumquat i se slupkou?

Ano, to je jeho specialita – slupka je sladká, dužnina kyselá. Stačí ho omýt a sníst celý. Lehkým promnutím v prstech uvolníte oleje ze slupky pro mírnější chuť.

Čím je kumquat zdravý?

Je bohatý na vitamin C, vlákninu a antioxidanty a má málo kalorií. Podporuje imunitu (hodí se v zimě) a prospívá trávení. Je to zdravé ovoce, ne zázrak.

Jak kumquat skladovat?

Pevné lesklé plody bez skvrn vydrží pár dní při pokojové teplotě, v lednici déle. Před konzumací je omyjte, protože slupku jíte také.

Jak kumquat využít v kuchyni?

Syrový jako svačinu, do salátů a ovocných mís, k masu, na marmeládu, kompot, do nápojů i dezertů. Slupka dodá sladkost, dužnina svěží kyselost.

Komu kumquat nemusí svědčit?

Při citlivém žaludku nebo refluxu ho jezte s mírou kvůli kyselosti. Jako citrus může vzácně vyvolat alergii. Jinak je vhodný pro většinu lidí.